メモとして残す タンパク質→アミノ酸に分解→１、体を構成（筋肉） ２、ホルモンや酵素 ３、エネルギー源 タンパク質 アミノ酸が50個以上鎖状に結合 ペプチド アミノ酸が50個未満 アミノ酸 人を構成するのは20種類。食品ごとのアミノ酸のバランスは「アミノ酸…